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        <title>Naturstoffe & Forschung</title>
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        <title>Aucubin</title>
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        <description>Aucubin


Aucubin

Aucubin ist ein Iridoid, welches zur Gruppe der Terpene zählt. Es leitet sich vom Iridodial ab, einem bicylcischen Monoterpen. Durch Abspaltung einer CO2 Einheit wird aus dem C10 Grundgerüst eine C9 Einheit.

Vorkommen und Verwendung

Aucubin findet sich neben anderen Iridoidglycosiden im Kraut (2%) und im Saft des Spitzwegerichs (</description>
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        <title>β Carotin</title>
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        <description>β Carotin

β Carotin

β Carotin ist ein Tetraterpen, welches keine funktionelle Gruppen trägt. Es ist mehrfach ungesättigt und die Doppelbindungen sind konjugiert. 

β Carotin kommt in vielen orangen bis hellgeben Gemüsearten vor. So findet man β Carotin in Karotten, Kürbissen oder aber auch in Früchten wie Sanddorn oder Aprikosen. Daneben findet man β Carotin jedoch auch in den allermeisten grünen Pflanzen.</description>
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        <title>Carvon</title>
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        <description>Carvon

Carvon

Carvon ist ein cyclisches Monoterpenoid welches eine Ketongruppe trägt und als Duftstoff in Minzöl als auch in Kümmelöl vorkommt. Carvon ist ein Kontaktallergen und kann daher Allergien auslösen.

(S) und (R) Carvon werden als Aromastoffe verwendet. Vor allem in Mundspülungen ist (R)-Carvon ein oft eingesetzter Riechstoff.</description>
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        <title>Limonen</title>
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        <description>Limonen

Limonen

Limonen ist ein cyclisches Monoterpen welches in Wasser unlöslich ist. Es ist Bestandteil vieler ätherischer Öle wie zum Beispiel des Kümmelöls, des Minzöls und des Orangenöls. Es wird als Riechstoff in diversen Haushaltsprodukten wie zum Beispiel Spülmittel eingesetzt.</description>
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        <title>Linalool</title>
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        <description>Linalool

Linalool

Linalool ist ein Monoterpenoid. Es ist eine Flüssigkeit, welche sich schlecht in Wasser löst. Es ist Bestandteil vieler ätherischer Öle. Linalool ist ein beliebter Riechstoff in der Parfümerie und wird dort als Fruchtnote zur Aromatisierung von Blütenkompositionen genutzt.</description>
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        <title>Menthol</title>
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        <description>Menthol

Menthol ist ein cyclisches Monoterpenoid. Jährlich werden davon 6.300 t industriell hergestellt.

Chemische Eigenschaften


(-)-Menthol
Thymol

Menthol ist eine Verbindung, die farblose Kristalle ausbildet. Das Pulver von Menthol ist weiß.

Menthol besitzt drei asymmetrische Kohlenstoffatome, dadurch existieren auch mehrere Stereoisomere. Das am häufigsten vorkommende Stereoisomer ist das (-)-Menthol. Es trägt eine funktionelle Gruppe, einen Alkohol. Sonst besteht Methanol aus einem C10…</description>
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        <title>Naturkautschuk</title>
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        <description>Naturkautschuk


Struktur des Naturkautschuks -- cis-1,4-polyisopren
Isopren

Kautschuk ist eines der wenigen natürlichen Polymere, welches einfach zu gewinnen ist. Es wird hauptsächlich aus dem Saft des Kautschukbaumes (Latex) gewonnen. Dieser fließt aus den Kautschukbaumes bei Verletzung der Rinde und wird in kleinen Behältern aufgefangen. Dieser Saft besteht aus 25-35% Naturkautschuk. Heute werden so 7.6 Millionen Tonnen Naturkautschuk vorallem in Thailand, Indonesien und Malaysia gewonnen.…</description>
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        <title>Pinene</title>
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        <description>Pinene

Pinene sind dicyclische Monoterpene der Strukturformel C10H16. Sie sind Bestandteil in den ätherischen Ölen des Rosmarins oder des Terpentinöls. Derzeit sind sechs verschiedene Pinene bekannt die sich in drei Enantiomerenpaare einteilen lassen.

Pinene können als Vorstufe von wichtigen Riechstoffen der Kosmetikindustrie verwendet werden. In der chemischen Forschung werden Pinene als chirale Liganden eingesetzt.</description>
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        <title>Thujone</title>
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        <description>Thujone

Thujone sind bicyclische Monoterpenoide. Sie gelten als starke Nervengifte und fallen daher unter das Arzneimittelgesetz. In Lebensmittel dürfen natürliche Thujongehalte die Grenze von 0.5 mg/kg Lebensmittel in Deutschland nicht überschreiten. Auch in Spirituosen ist der Thujongehalt begrenzt. Sie besitzen einen</description>
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